“Nggak mesti, Pak. Kalau malam Minggu paling ramai,” ujarnya.
Usaha kelas gerobakan yang dilakoni Wahyudin, kadang luput dari perhatian banyak orang. Bahkan, tak sedikit di antara kita yang kerap memandang sebelah mata usaha mikro ini.
Menurut konsultan keuangan dari Ardana Consulting, Mada Aryanughara, sektor usaha mikro merupakan pemain kunci ekonomi nasional saat ini. Pandangan minor terhadap sektor mikro adalah keliru.
Padahal, menurut data Kementerian Koperasi tahun 2012, jumlah jenis usaha mikro mencapai 56 juta. Mereka adalah sektor yang riil yang juga ikut menopang perekonomian nasional.
Ciri mikro, biasanya, adalah dorongan. Namun, jangan pernah menganggap enteng mereka. Mengapa? Karena mereka telah memberikan lapangan kerja kepada 99,86 juta orang lebih.
“Orang mungkin melihatnya, bisnis seperti ini capek, karena harus banyak berdiri, banyak keliling. Tapi omzet mereka kadang di luar dugaan kita,” ujar Mada di Jakarta, Selasa, 21 April 2015.
Menurut Mada, bisnis gerobakan sebenarnya sudah ada sejak lama. Hanya saja, saat ini sudah dikemas menjadi lebih baik, sehingga tampilannya lebih menarik. Begitu juga pengelolaannya, sudah lebih menarik dibandingkan dulu.
Lebih hemat
Tak sedikit usaha gerobakan di pinggir jalan mampu menyejahterakan anggota keluarganya. Terbukti, banyak di antara mereka yang mampu menguliahkan anak-anaknya hanya dari usaha gerobakan.
Menurut Mada, dibandingkan dengan usaha yang memiliki tempat khusus, misalnya ruko atau kios, usaha gerobakan justru lebih hemat pengeluaran.
Jika usaha di ruko harus mengeluarkan uang sewa, uang bayar listrik, dan investasi perlengkapan meja kursi makan, usaha gerobakan tidak perlu mengeluarkan biaya nonproduksi tersebut.
“Usaha gerobakan cukup modal gerobak dan peralatan masak. Dia bisa keliling tanpa harus bayar sewa tempat,” ujarnya.
Dalam hitungan Mada, biaya pengeluaran untuk sewa tempat bisa mencapai 20 persen lebih dari biaya produksi, tergantung lokasi usaha yang disewa. Belum lagi investasi perabotan.
Terkait dengan pasang surutnya tren usaha kecil selama ini, Mada menganggapnya wajar. Itu merupakan siklus dalam bisnis, terutama di bisnis kuliner.
Dalam pengamatan dia, bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling cepat mengalami pasang surut. Bahkan, jarang sekali usaha kuliner skala kecil yang bisa bertahan lebih dari lima tahun.
“Biasanya, paling mereka bertahan selama tiga tahun. Setelah itu, bisnisnya mulai menurun,” ujarnya.
Penyebabnya, konsumen cepat bosan dengan makanan. Apalagi kalau sepanjang tahun yang disajikan itu-itu saja. Selain itu, bisnis makanan juga lebih gampang ditiru oleh pelaku usaha lainnya.
“Misalnya, kita bikin siomay rasa A, besoknya orang lain bisa bikin produk yang sama dengan ditambah inovasi sedikit. Dengan layanan yang jauh lebih baik, maka pelanggan kita bisa pindah,” ujarnya.
Membangun merek
Pasang surut tren usaha mikro, khususnya kuliner, yang cukup cepat juga diakui oleh Direktur Indonesian Entrepreneur Society (IES), Bambang Suharno.
Menurut Bambang, tak sedikit orang yang ingin buka usaha, tapi maunya yang gampang saja. Asal punya modal, ikut tren yang sedang laku, lalu bikin usaha serupa.
“Yang begini yang nggak bisa bertahan lama, karena pasar kuliner gampang jenuh,” ujarnya.
Bambang memberikan kiat, meski usaha yang ditekuni skala rumahan atau gerobakan, membangun merek sangat penting. Jika merek sudah terbangun dengan kuat, secara perlahan bisa menjadi ikon.
Jika sudah menjadi ikon tertentu, meskipun skala mikro, maka usaha bisa bertahan lebih lama. Bahkan, tak menutup kemungkinan akan berkembang menjadi lebih besar.
“Apa bedanya orang jualan kopi seduh di kedai biasa dengan di Starbucks? Kalau disuruh milih, orang akan memilih Starbucks. Padahal, sama-sama kopi murni yang disuguhkan. Ini karena merek yang kuat,” ujarnya.
Menurut Bambang, kesuksesan sebuah usaha, tak melulu dilihat dari skalanya. Sebab, tak sedikit usahanya terlihat kecil, namun ternyata omzetnya cukup besar.*
Tidak ada komentar:
Posting Komentar